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胡萝卜红烧鳝鱼段

编辑:小豹子/2018-05-15 12:14

胡萝卜红烧鳝鱼段的做法详细介绍

胡萝卜红烧鳝鱼段的菜谱图片 分享胡萝卜红烧鳝鱼段的做法,让更多人知道

胡萝卜红烧鳝鱼段的简介及特色

记得上营养课的时候,老师曾经专门针对黄鳝给我们详细的讲解了部分知识。黄鳝是非常好的补虚补血的食材,尤其是对病后体虚,身体虚弱,营养不良有较好的滋补营养作用,老师建议对于生长发育中的儿童来说适量食用会强壮体质,对身体有好处。当然,无可回避的是据说现在的黄鳝多喂以激素长大,但老师还是说,整体来讲,吃黄鳝利大于弊,我们不是要天天吃,一个月吃个1两次还是有益的。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱补虚养身食谱
菜品口味咸味,香味,微辣主要工艺红烧
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
生黄鳝2条胡萝卜1根
大葱半根适量
适量
少许料酒1汤匙
红烧酱油5汤匙3汤匙

胡萝卜红烧鳝鱼段的做法详细步骤

胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第1步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)1、黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第2步2、切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第3步3、胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第4步4、炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第5步5、放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1汤匙料酒;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第6步6、略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中,胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第7步7、加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝的多少而定,不要放太多以免颜色过重),胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第8步8、2汤匙白糖翻炒胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第9步9、加入半碗水使水与黄鳝齐平;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第10步10、放入几小段桂皮,盖上锅盖,大火烧开转小火烧20分钟左右;胡萝卜红烧鳝鱼段的做法图片第11步11、最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。

胡萝卜红烧鳝鱼段的做法小贴士

1,黄鳝一定要请店家事先代处理好,以免回到家中无从下手;
2,黄鳝表层有一层粘液,故一定要放入沸水氽烫后便能轻松的洗去;
3,购买黄鳝尽量买野生的,虽然价格贵但更放心些。 美食分享,让更多人知道

胡萝卜红烧鳝鱼段