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营养专家解读:8种健康饮食概念需警惕

编辑:小豹子/2018-07-10 15:15

  国际在线专稿:据美国《赫芬顿邮报》报道,可能在前一天,有研究会说早上喝杯咖啡有益健康;但第二天,马上就有人说早餐喝咖啡有很多对健康不利的风险。即使再精明的人也会为此而困惑:究竟哪种说法是对的?

  

  其实当谈论到食品时,就不能简单地非黑即白。“有机”、“天然”等字样看上去很健康,但是实际上并没有对这些术语有专门的定义。很多营养信息会对消费者产生误导,让人根本不知道什么是真正可以吃的健康食品。

  为了帮助你从混乱中理清一些思绪,我们来看看营养专家对健康饮食的看法吧,这其中包括我们经常误解的一些健康饮食概念。

  1“排毒”

  如果我可以从饮食字典中删除一个单词,那么一定就是“排毒”了。认为某些食物或营养素会加速或提高你身体的排毒,这种想法是愚蠢的。帮助身体最好的方式就是减少毒素的摄入。”

  ——Monica Reinagel,《赫芬顿邮报》营养专栏博客作家

  2 “好”的食物和“坏”的食物

  我想说食物没有好坏之分。这并不是说薯条就没有卡路里、脂肪和钠,或者说冰淇淋热量就不高,只是觉得将这类食物简单划分为“坏”的食物,会让人在食用的时候心怀负罪感,而不能尽情享用美食。吃东西的时候一定应该尽情享受,即使那些食物并不是很有营养的,千万不要因此而充满负罪感。吃是时间第一大乐事。如果你带着快乐的情绪进食,你会更容易得到满足,吃得会更少。

  --Elisa 凤凰彩票网(5557713.com)Zied,《下个星期更年轻》(Younger Next Week)的作者

  3 “清洁”

  所有的一切都是关于“清洁”饮食、“清洁”食谱,可是“清洁饮食”到底是什么,并没有完全的定义。很多运动员认为“清洁”就是天然健康、没有经过深加工的食物。我觉得很有道理,但是我不明白既然如此为什么不直接称其为“健康”饮食而非要叫什么“清洁”饮食。一些营销人员说他们加工的产品采用了“清洁”的配方,对我来说这毫无意义。当我听到朋友们谈起“清洁饮食”时,我就想:呀,你被骗了。

  --Julie Upton

  我很羞于使用“清洁饮食”这个词。虽然我很欣赏人们使用这个词语来描述高质量、无加工的食物和有机种植的植物,也很赞赏他们致力于推广富有营养的食物,但是如果用了“清洁饮食”一词,就有这样一种感觉:如果你吃的食物不是“清洁”的,那你吃的就是“脏东西”。此外,“清洁饮食”也不等于营养均衡的饮食。有时候,因为“清洁饮食”的价格比较昂贵或者不方面,人们就不会选择。这种情况下,使用“清洁饮食”一词,就好像看不起人似的,而且这个词更多的是对某类人群的定义,而不是对饮食的定义。我希望我们不要只专注于食物的标签,而应该尽量选择没有经过深加工的食品以平衡饮食。

  --Elizabeth M. Ward,《 MyPlate for Moms》、《 How to Feed Yourself & Your Family Better》等书的作者

  4 “低碳水化合物”

  我最在意的是,人们告诉我他们吃“低碳水化合物”,或者说“我不吃糖。”我会问,“这对你来说意味着什么呢?”碳水化合物存在于很多食物中。面包和水果里都含有碳水化合物 ,而且在其他你可能认为不会含有碳水化合物的食物里也存凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 在,如无糖酸奶和蔬菜。很多与“低碳水化合物”相关的说法其实都是不准确的。

  --Marjorie 凤凰彩票网(5557713.com) Nolan Cohn,美国营养学家

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