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“双创”与美食两不误 舌尖上创青春闯进全国赛

编辑:小豹子/2018-07-13 00:23

  

  3D打印机正在打印巧克力。 参赛者供图

  中国青年网天津12月6日电 (记者 卢冠琼 杜美辰) 12月5日,第二届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛在天津滨海新区正式打响,来自全国各地的233个项目展开比拼。走进赛场所在地——双创大厦,中国青年网记者感受到了无处不在的创意与活力:青年选手在路演现场侃侃而谈,评委导师在台下指点迷津;同步进行的青创营在赛场另一端为候场选手提供专业培训,一批紧接一批,课堂热度持续不减;一间间单独设置的交流室中,围坐着意气相投的创业者与投资人,商机在交谈中碰撞爆发……同时,记者还在赛场上发现了不少引人注目的“吃货”。

  乍一听不太高雅的“吃货”,如何闯进青年“双创”大赛全国赛?通过采访,记者进一步了解到,这些平时热爱美食的青年,不满足于“填饱肚子”,他们对于“吃”有着更高的追求。当美食充满创意,当美食偶遇科技,当美食成为了创业内容,“吃货们”开始改变身边的人,甚至是改变世界。

  吃得温暖:“3D打印巧克力” 理工男如此表达爱意

  “剑桥硕士”、“IT男”、“创业海归”……翻看资料,曾冠维丰富的履历令不少人眼前一亮。12月5日,他带着“3D打印巧克力”项目亮相第二届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛成长组。经过深入采访,中国青年网记者发现,这名毕业于世界一流大学的计算机硕士,其实是一个有情怀的吃货。

  2013年,一直怀有创业梦想的曾冠维做出了一个大胆的决定,“辞职,放弃英国的工作与永居,回国创业。”曾冠维向记者解释自己的创业激情,“青春就该勇敢闯荡!”

  “因为之前在英国接触过3D打印技术,我判断,这应该会是高端制造业的发展趋势,而且当时3D打印在国内尚属起步阶段,我决定从这个方向入手。”曾冠维开始四处宣讲自己的想法与项目规划,一个月后,他获得了一笔100万的天使投资。

  资金到位后,曾冠维说服两位剑桥同窗一起回国开始新征程。“为了创业,他们也放弃了自己在英国的工作。”曾冠维告诉记者,“3D打印是一个跨行业的技术,它可以被运用到诸多领域,经过讨论我们选择了一个应用性较高的食品领域——3D打印巧克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)力技术。”

  为什么选择巧克力?曾冠维表示,“我们都很喜欢巧克力,这是一种具有感情价值的食品,在全球拥有巨大的市场。”他指出,巧克力的生产方式过于传统,是通过模具灌注的方式进行批量化生产,其个性化定制靠传统生产手段很难实现。“通过市场调查,我们发现巧克力定制化的需求普遍存在,于是我们决定借助3D打印技术来解决巧克力私人定制的难题,希望通过3D打印出来的每块独一无二的巧克力可以为人们更好地传递爱意。”曾冠维笑着补充道,“羞于表达的理工生,也可以用对技术的矜持,来表达爱。”

  三个“IT男”,因为创业热情,因为对于巧克力的喜爱,一起碰撞出了不斐的成绩。在税收优惠与扶持基金的帮助下,曾冠维团队很快有了自己的公司。经过两年多的研发,他们研制出了目前世界上精度最高的巧克力 3D 打印机。软件算法作为巧克力3D打印工艺的核心,会直接影响到巧克力成品的美观度与口感。为提高巧克力质量,他们自主研发了15种轨迹计算算法,并自创8种巧克力3D打印参数。

  “为了更好的客户服务体验,我们开发了 3D 打印巧克力线上定制平台,可以帮助客户更为高效地完成巧克力定制过程。”曾冠维向记者介绍,用户只需提供照片或图案,提出希望添加的元素、绘图风格和一句动人的话语,设计师们就能绘制出精美图画,再由3D打印机制作成一块独具匠心的巧克力。

  卖冰冷的3D打印机,也卖有温度的巧克力成品,曾冠维用线上推广、线下加盟的模式构建商业网络。“目前核心团队成员发展至9人,其中5人都是剑桥大学的校友。”曾冠维说,“一路参加中国青年创新创业大赛,直至进入全国赛,共青团组织为我们构建平台、对接资源,并提供很多实质性的帮助。公司刚完成了A轮融资,估值8000万人民币。在把巧克力定制化服务整套流程建立起来后,我们会尝试做3D打印蛋糕,然后是饼干、糖果……”

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  利用天然玉米蛋白与增稠剂制作而成的“可食用胶带”。参赛者供图

  吃得安全:“可食用胶带”让蔬菜远离有害化学物质

  长春职业技术学院食品科学与工程专业大二学生张雪常常在课堂上听老师说,“以后国家的食品安全需要你们去保障”。她将老师的希冀默默记在心里,希望在毕业之后能学有所用。然而,通过与其他11个小伙伴共同研制“可食用胶带”,张雪与她的团队提前肩负起了“保障食品安全”的重任。在第二届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛创意组的舞台上,张雪带着其余小伙伴的期望,让“可食用胶带”的创业项目集聚了更多人的目光。

  95年出生的张雪是一个十足的吃货,而食品专业出身的她在生活中也常常琢磨,如何能吃得更安全。在学校创业导师的建议和指导下,张雪与其他的小伙伴成功研发出了让蔬菜远离有害物质的“可食用胶带”。据张雪介绍,目前国内使用的普通胶带中的粘合剂含有苯、甲醛等有害物质,如果直接用于捆绑蔬菜,有害物质将渗入其中或残留在表面,使得人体健康受影响。而张雪的团队以广泛存在于玉米、大麦等植物中的天然玉米蛋白为原料,通过适量添加增稠剂,制作出了“可食用胶带”。这种胶带不仅具有普通胶带的粘性,还具有安全、健康、环保等多种优势,甚至成本也是普通胶带的一半。张雪说,“可食用胶带”指的是可食用级别的胶带。将这种胶带放入水中,就能轻松洗去,即使在蔬菜表面稍有残留被摄入人体,也不会造成任何危害。

  在大赛上,张雪收获了许多“创业大咖”的称赞和指导。“创业导师对我们的‘可食用胶带’交口称赞,他们建议我们借助政府和其它组织的力量,把这一项目做广做大,让更多的人受益。”张雪说,虽然他们的团队是平均年龄只有22岁的“嫩创小兵团”,但她相信,只要踏实肯干,95后“嫩创”也能“创”出一片天。

  

  “早餐管家”供顾客选择的套餐之一。 参赛者供图

  吃得健康:“早餐管家”让早餐不再“将就”

  俗话说,“一日之计在于晨”,早餐也被公认为一天中最重要的一餐。然而,在现代都市生活中,工作繁忙的白领往往没有时间吃早餐,或常常以路边摊,饼干、泡面等速食当早餐。89年出生的杨林波曾经是这样一个“早餐将就族”。

  2011年毕业于湖南师范大学后,杨林波进入广告行业,成为一名辛苦的“广告族”,熬夜、以速食当早餐成为常态。在发现自己和身边的同事都因为饮食不健康、不规律而患胃病后,杨林波有了做“早餐O2O”,为广大白领“承包”健康早餐的想法。于是在与其他三个小伙伴合计后,“早餐管家”应运而生。

  杨林波介绍,“早餐管家”是一种以白领为针对人群的“互联网早餐”。用户在“早餐管家”的微信平台上提前一天订餐,第二天早餐便会按要求准时送达各大白领集中的写字楼。正因为“早餐管家”团队包揽了早餐品种研发、制作、定价、营销、交易、仓储、配送、售后的一条龙服务,保障了送餐快、卫生好、性价比高、营养均衡,获得了一大批“吃货白领”的追捧。在4个月的时间里,“早餐管家”迅速吸收一万粉丝,进驻15家写字楼,每天送出早餐600至800份,将早餐卖出了“互联网风格”。

  12月5日,杨林波带着“早餐管家”项目来到了第二届中国青年创新创业大赛全国赛的舞台,在初赛组与其他的选手同台竞技。杨林波说,在大赛中,他获得了创业导师的专业建议,也在与其他餐饮创业选手的交流中收获了许多宝贵经验。他表示,未来“早餐管家”将继续攻坚健康,为广大白领提供“减肥套餐”等个性化、有益健康的餐饮品种。杨林波希望,通过“早餐管家”的平台,能让所有“吃货白领们”吃得健康,吃出健康。

  在“大众创业、万众创新”背景下,在扶持政策的保驾护航中,在校大学生、自主择业者、“海归们”……勇敢地投入到创新创业大潮中,坚持所好、抓住机遇、探索成功。

  据悉,本次大赛由共青团中央、中央网信办、工业和信息化部、人力资源和社会保障部、天津市人民政府共同主办。比赛将从233个项目中决出金奖10名、银奖21名、铜奖29名。获胜项目将获得现金奖励以及价值共计1600多万的创业服务包。

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“双创”与美食两不误 舌尖上创青春闯进全国赛